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Catégorie : Sardaigne
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Pâtes à la ricotta
Une recette italienne mais de cette belle île qu’est la Sardaigne. On retrouve également cette recette en Sicile. Un plat ancien du monde pastoral. Très facile à réaliser. Vous utilisez le format de pâte qui vous plaît le plus. Certains ajoutent également un peu de noix de muscade. La recette est pour 4 personnes. Ingrédients…
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Aubergines à la mode sarde
Cette manière de préparer les aubergines nous vient de la cuisine italienne de la Sardaigne. Magnifique ile de la méditerranée. Toute simple, c’est la fraicheur du basilic qui fera toute la différence. Suivant que vous la destiniez en accompagnement, antipasto,… adaptez les proportions de la recette. Ingrédients 4 aubergines pas trop grosses 4 cuillères à…
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Escalope de veau à la sarde
Je me suis laissé dire que cette façon de préparer l’escalope de veau, dans la cuisine italienne de Sardaigne, était originaire de cette magnifique ile de la méditerranée. Comme parfois les origines d’un plat se retrouve dans d’autres régions, faisons néanmoins confiance à ce ouï dire. C’est très facile à préparer et surprendra votre palais…
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Pâtes (gnocchetti) à la sarde
Pour ce plat, il est nécessaire d’utiliser des petites pâtes. En principe, des malloreddus pour faire comme en Sardaigne. On en trouve dans les épiceries italiennes. Mais des pennettes feront l’affaire. Ingrédients 400 gr de malloreddus (ou des petites pâtes) 1 petite aubergine 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 gros oignon…