Une recette de la cuisine italienne des Pouilles. Je l’ai trouvée sur le blog de cuisine de Rocco. Ce blog, également de cuisine italienne est en…. italien. Mais il vaut la peine d’être visité et qui sait,.. utile pour s’exercer à l’italien. La recette est pour 4 personnes. Elle est idéale en accompagnement d’une viande…

Une recette toute simple de la cuisine italienne des Pouilles. Mais il s’agit de faire attention à la cuisson. La recette est pour quatre personnes. Ingrédients 1 lapin découpé en morceaux le jus d’un citron 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel Préparation Mélangez l’huile et le jus de citron. Salez selon le gout. Enduisez…

La cuisine italienne des Pouilles est riche en poissons et fruits de mer. Cette recette est originaire du Salento (sud des Pouilles), une très belle région. Pour 4 personnes. Ingrédients 4 steaks de thon 4 filets d’anchois 1 oignon le jus de 2 citrons 1 verre de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de…

L’agneau est fort prisé dans la cuisine italienne des Pouilles. Cette recette est originaire de Bari, chef-lieu de la région. Sans aucune difficulté de réalisation. La recette est pour 4 personnes. Ingrédients 1 kg d’agneau découpé en morceaux (épaule, gigot,…) 1 kg de tomates bien mûres (ou tomates pelées en boite) 1 oignon émincé 1…

Ce sont des amis belges qui nous ont préparé cette recette. Délicieuse. Est elle d’origine de la cuisine italienne, espagnole, grecque,…?  je n’en sais rien. Par commodité, je la classe dans la catégorie des Pouilles. En tout cas, une originale façon de préparer la courgette. En accompagnement d’une viande grillée par exemple ou pour faire…

Je me suis rendu compte qu’il manquait une recette de tomates farcies dans ce blog. Et pourtant, la tomate est un des ingrédients que l’on retrouve régulièrement dans les recettes de la cuisine italienne. Il est difficile de donner des quantités exactes. Tout dépendra de la grosseur de vos tomates. Ingrédients 4 tomates de grosseur…

Je n’ai aucune idée de la raison pour laquelle ce plat de la cuisine italienne des Pouilles a été intitulé ainsi. Ce plat n’est absolument pas cher, c’est peut être une raison; ou bien c’est sa simplicité. Il peut se servir en antipasto ou accompagner une viande grillée. Ingrédients 500 gr de courgettes une dizaine…

Une recette de la cuisine italienne du Salento, une région des Pouilles. La forme est celle d’un hamburger, mais c’est très loin de ce qui est proposé dans les fast foot. Schiacciatine vient de schiacciato, qui signifie aplati. Qui a dit que la cuisine italienne traditionnelle ne connaissait pas une recette d’hamburger. Vous pouvez accompagnez…

Une recette inspirée de la cuisine italienne du sud de la péninsule. C’est une des innombrables variations des pâtes, des légumes et des tomates. Je ne pense pas l’avoir déjà lue ou vue quelque part. D’une grande facilité de réalisation, elle est parfaite en primo. Si vous le désirez, faites suivre ce plat d’une viande…

C’est une spécialité  de la cuisine italienne des Pouilles et plus précisément d’une région particulière, le Salento. En fait, il s’agit d’une variante de la focaccia dont déjà deux recettes sont données sur le blog (la focaccia de Bari et la focaccia aux oignons). Reportez vous sur cette page de la recette italienne de la…