Tout Pour la Piscine

Catégorie : new

  • Cannelloni ricotta et viande

    —

    par

    Franco
    dans ,

    Les cannelloni sont une spécialité de la cuisine du nord de l’Italie, bien que maintenant, on les retrouvent un peu partout dans la péninsule. Pour faire des cannelloni, il faut partir de feuilles de pâtes fraîches de lasagne que l’on farcit et qui sont ensuite roulées. Ces feuilles de pâtes doivent d’abord être légèrement cuites…

  • La crème de mascarpone

    —

    par

    Franco
    dans ,

    Un classique de la gastronomie lombarde. Un dessert facile à préparer et qui va régaler tout le monde. Cette recette italienne de dessert peut se servir telle quelle ou accompagnée de fruits, chocolat,…. Ce type de dessert est dit « à la cuillère » car il est caractérisé par une consistance molle qui permet l’utilisation d’une petite…

  • Brodetto di pesce (petite soupe de poisson)

    —

    par

    Franco
    dans ,

    Les soupes de poissons ne sont pas seulement une recette italienne mais on la retrouve un peu partout dans le monde (comme par exemple la fameuse bouillabaisse de Marseille). Pour cette recette, vous pouvez utilisez le poisson qui vous plait. Bref, il n’y a pas de recette figée. Celle proposée ici, provient des Pouilles. Mais…

  • Pizza de scarole

    —

    par

    Franco
    dans ,

    La pizza de scarole est une recette italienne de Campanie, mais que l’on retrouve un peu partout dans le sud. A Naples, elle est surtout appréciée lors des fêtes de fin d’années. Période idéale pour les cadeaux, faites un tour sur ce site pour avoir des idées. Noël et Nouvel-An connaissent alors une grande effervescence…

  • Spaghetti (ou bucatini) à l’amatriciana

    —

    par

    Franco
    dans ,

    La sauce « amatriciana » tire son nom de Amatrice, ville du Latium dans la province de Rieti. Une recette italienne qui si on veut respecter son origine doit être servie avec des spaghetti mais à Rome, avec des bucatini. Si vous tenez à la tradition, utilisez des spaghetti. La bajoue doit se trouver dans des magasins…

  • Escalope à la bolognaise

    —

    par

    Franco
    dans ,

    Tout le monde connaît l’ escalope à la milanaise. Mais il y a à Bologne, également une recette d’escalope, moins connue que celle de Milan, différente, mais tout aussi excellente. Une recette italienne d’Emilie-Romagne. Les ingrédients sont pour 4 personnes. Pour une version moins chère, utilisez des escalopes de dinde (mais ne le dites pas…

  • Gâteau du paradis

    —

    par

    Franco
    dans ,

    Ce n’est pas un simple « cake ». C’est une recette italienne traditionnelle de la Lombardie, dans le nord de l’Italie. La légende veut que ce gâteau a été inventé par un moine de Pavie. Il existe plusieurs versions de cette histoire, mais la plupart diront que le religieux a appris à préparer ce gâteau d’une jeune…

  • Pâtes et pois chiches

    —

    par

    Franco
    dans ,

    Une recette italienne de la région de….. ? Toutes les régions d’Italie connaissent des recettes de pâtes et pois chiches et sont typiques de la gastronomie italienne. Voyez ces deux autres recettes de pâtes et pois chiches : pâtes et pois chiches du Salento et celle-ci : pâtes et pois chiches à la romaine. De…

  • Tarte des Pouilles

    —

    par

    Franco
    dans ,

    La pâtisserie n’est pas une spécialité des Pouilles. Mais on y trouve néanmoins quelques recettes. Les ingrédients utilisés sont typiques de la région : amande, cerise, liqueur de cerise. C’est une tarte sans difficulté. Il faut veiller à bien amalgamer les ingrédients. Alors que boire avec cette tarte ? Il y a un grand choix…

  • Pâtes, aubergine et pesto d’ail et basilic

    —

    par

    Franco
    dans ,

    Une recette italienne du Salento, une région des Pouilles dont je suis originaire. Très facile à réaliser mais faites attention au sel. La préparation du pesto demande un peu d’attention. La recette d’origine prévoit des fusilli, mais on peut prendre le type de pâtes que l’on aime. Pour 4 à 5 personnes. Ingrédients 400 –…