Le temps vous manque parfois (souvent), le portefeuille est pratiquement vide après avoir payé toutes les factures, et malgré tout une furieuse envie de manger quelque chose de bon, facile à faire et surtout qui ne soit pas cher ? Alors, fouillez vos placards, et inventez quelque chose ou bien, basez-vous sur ces 4 sauces…

L’autre jour, une amie me dit qu’elle adore les poivrons et qu’elle en mangerait bien à toutes les sauces; mais qu’elle a parfois du mal à les digérer. Rien de plus facile, pourtant, pour éliminer ce problème. Il faut les éplucher. Tout comme la tomate, le poivron est originaire du Nouveau Monde. Aujourd’hui, il fait…

Quand on n’a pas envie de cuisiner, pas grand chose dans son frigo et que c’est la fin du mois, mais quand on a quand même un irrésistible besoin de manger quelque chose de bon et qui changera du sempiternel pâtes au jambon, voici 8 recettes italiennes classiques de pâtes vite fait, bien fait. Je…

L’Italie est réputée pour ses produits fromagers, sa charcuterie et son vin. C’est un pays où la cuisine est la nourriture font partie de l’art de vivre, caractéristique de cette contrée méditerranéenne. Les fromages italiens Les fromages italiens sont parmi les plus raffinés au monde, on les trouve quasiment dans chaque repas typique italien Parmi…

Vous êtes à ce jour un peu moins de 18.000 visiteurs par mois à visiter ce blog de recettes italiennes. Il y a près de 165 recettes et divers articles sur des sujets variés. La très grande majorité des ingrédients pour réaliser les recettes se trouvent aujourd’hui facilement un peu partout. Néanmoins, pour rester dans…

Le nord d’Italie se distingue du reste de la péninsule de nombreuses façons. La majorité des plats du nord d’Italie sont à base de beurre beaucoup plus que l’huile d’olive italienne souvent utilisée dans la cuisine italienne. Les pâtes farcies, spécialité du nord de l’Italie Au nord de l’Italie, les habitants de cette partie du…

Une visiteuse du blog m’a écrit me signalant qu’elle s’était régalée de champignons farcis à l’épinard et au gorgonzola dans un restaurant italien, mais à….Berlin. Elle m’a demandée la recette. J’ai eu recours à mes différents livres de cuisine, des blogs (en italien) qui mettent à l’honneur tout ce qui est recette italienne et j’espère…

Après une petite absence, revoici le rythme des nouvelles recettes sur ce blog de cuisine italienne. Comme c’est l’été, voici un dessert glacé mais avec…. de l’aubergine. Surprenant n’est ce pas ? Mais faites l’essai. Vous en serez convaincu(e) ainsi que vos convives éventuels. La recette ne présente aucune difficulté. Pour 4 personnes. Ah oui…

Qui ne connaît pas le pesto alla genovese (pesto à la génoise) ? Ce fameux pesto (pistou en français) à base de basilic ? Mais la cuisine italienne régionale en connaît bien d’autres. Comme par exemple : le pesto alla trapanese (pesto à la trapanesi) ou encore le pesto alla siciliana (pesto à la sicilienne).…

Voici une variante de la parmigiana de courgettes. Mais avec de l’aubergine. Je l’ai trouvée sur le blog de cuisine italienne de Ivan. Pour ceux qui veulent s’exercer à l’italien, c’est une bonne occasion. Naomi a préparée ces verrines et en a fait des photos (comme plusieurs des photos de ce blog). Simple à réaliser,…