Un plat simple de la cuisine italienne de la Sicile. On peut remplacer les spaghettis par des linguinis. Le pecorino au poivre se trouve dans les épiceries italiennes. La recette est pour 4 personnes.

Ingrédients

• 400 gr de spaghetti
• 400 gr de courgettes coupées en fines rondelles
• 2 gousses d’ail finement pilées
• 50 – 80 gr de pecorino au poivre
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

Chauffez l’huile d’olive dans une sauteuse. Mettez y l’ail. Ajoutez les courgettes et faites les revenir. Salez les. Pendant ce temps, cuisez les spaghettis suivant les indications du fabricant moins une minute. Egouttez les et ajoutez les dans la sauteuse. Mélangez bien avec les courgettes. Ajoutez le fromage et mélangez encore délicatement. Vous pouvez poivrez dans l’assiette et ajoutez un peu de fromage selon le gout.